牛肉不僅好吃，營養也很豐富，含有豐富的蛋白質，氨基酸，能提高機體抗病能力，尤其在這寒冷的冬季吃牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。土豆也具有很多功效，可以抗衰老、減肥、土豆燉牛肉，牛肉有著補脾胃，強筋骨，益氣血的。而土豆又有著解毒的功效，桂皮它又有著散瘀消腫，聽了這麽好吃的壹道菜妳們難道不心動嗎。
第壹要點要把牛肉的腥膻味去除後將其鮮味激發出來，其次牛肉燉熟後與土豆混合燉制，讓土豆的澱粉滲透到牛肉內部去，同時用牛肉原湯煮出來的土豆也更加鮮香。最好是再來上點窩骨筋，那就更完美了！不過窩骨筋並不是隨時能買到，穩妥點需要提前預定，但是，我跟妳們說，燉牛肉的時候，有窩骨筋的加入，膠原蛋白多不說，口感也是棒棒噠！
土豆胡蘿蔔燉牛肉，營養色彩搭配非常完美。牛腩肉軟爛入味，土豆胡蘿蔔吸飽湯汁，畫面太美，小心家裏的米飯不夠吃哦。土豆入味，肉香撲鼻，牛肉彈嫩有嚼勁，肉湯被染成了濃重的橘紅色，澆到白米飯上，吃到手心發汗，這是什麽神仙美味，感覺舌頭都戀愛了，這就是土豆燉牛肉！
清洗幹凈。鐵鍋中放少許油，放入準備好的蔥姜蒜，辣椒、八角，煸炒出香味，加入醬油烹出香味，加入水，放入牛腩。大火燒開。用鹽、糖、少許甜面醬調味。文火燉煮90分鐘。取土豆適量，西紅柿壹個，設成塊狀放入牛肉中，小火燉至半個小時，閉火後放少量香菜段，牛肉燉土豆完成。水開後轉小火加幾塊陳皮燉壹個小時，然後加入生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽等調味料後轉大火放入土豆塊，水開後轉中火燉20分鐘就可以起鍋了。