黃豆燜豬蹄。是用熱水泡的嗎？
1，黃豆需要提前用溫水泡過，不然燉的時間太短，達不到軟糯的口感。
2、小火煮的豬蹄脆皮爛。最後，註意時不時翻動幾下，避免粘鍋底。
不泡黃豆可以燉豬蹄嗎？是的。
泡過的黃豆可以去除豆腥味。不加糖的黃豆直接放高壓鍋裏也沒關系。
黃豆燉豬蹄；
配料:豬蹄、黃豆、小蔥、姜、醬油、冰糖、蒜、辣椒、料酒。
1.準備豬蹄，剁成大塊。
2.鍋中加水，將豬蹄放入鍋中用涼水焯壹下備用。
3.黃豆提前半小時泡洗幹凈備用。
4.準備好小蔥，姜，蒜，辣椒。
5.所有食材切洗幹凈，控水。
6、全部放入電飯鍋，然後加入醬油料酒冰糖調味。
7.選擇豬蹄功能，然後選擇燉煮模式。
蕓豆燉臘豬蹄的方法原料:臘豬蹄、蕓豆。
調料:辣椒油、花椒、大料、蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、醬油、料酒、醋、鹽、雞精。
練習:
1，豬蹄幹
2.洗凈切碎。
3、蕓豆要提前壹天泡好，因為如果沖泡時間太短，就不容易煮熟。然後在鍋裏加鹽，煮到皮破。備用。
4.將豬蹄幹放入鍋中，加入冷水，同時加入少量鹽、姜片和料酒，用武火煮沸，撇去浮在水中的泡沫，直至幹凈。
5.然後，將豬蹄幹撈起放入高壓鍋中，加入適量開水，放入花椒、大料、蒜片、姜(用刀撒)、香葉、桂皮，加入適量醬油、醋、鹽、辣椒油。
6.大火燉大約十五分鐘。
7.將煮好的蕓豆放入鍋底，再放入煮好的臘豬蹄，放入蔥段，撒上雞精。