吃法
比較適合平時
吃海參
的老年人，不但營養吸收好，而且
口感
比較柔和，也不會
傷胃
，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦
或者術後需要進補的人群大有好處。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量
木耳
切碎後放入攪拌好的
雞蛋
中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3．蘸食：每早食壹個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入
牛奶
中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮後的
水發海參
用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和
香菜
拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、
鮮味
可口。
5．海參清湯
：將海參切碎，入鍋燒開，取
方便面
調料
少許，根據個人
口味
調理。
6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、
蝦皮
煮湯
，為中老年人理想的
滋補品
7．辣根海參（海邊漁民喜歡的吃法）：盤子裏放上壹些冰塊，將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面，把辣根和味極鮮按個人口味攪拌
在壹起
放在碗裏，吃的時候直接用海參片蘸食就可以了，絕對
海鮮
料理的味道