枸杞的營養成分；
中國科學院西北高原生物研究所和中國科學院研究生院對柴達木又壹堂野生枸杞果實的主要營養成分進行了分析。結果表明，枸杞鮮果的含水量為85.03%，幹果的蛋白質含量為10.61%，脂肪含量為6.66%，多糖含量為4.28%，總黃酮含量為4.29%，原花青素含量為3.42%。
果實含γ-VE和δ-VE，分別為每百克0.0075和0.016mg。從枸杞籽中提取的枸杞籽油中維生素E的含量遠高於果實中的含量。種子油富含α-VE、γ-VE和δ-VE，分別為每百克0.65438±0.906mg和65438±0.88mg。枸杞中氨基酸種類相對豐富，亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸含量較高。
枸杞含有豐富的礦物質元素，其中鉀的含量最高，遠遠高於鈉，屬於高鉀低鈉食品。同時，果實中除含有大量元素鈉、鉀、鎂、鈣、鐵外，還含有豐富的微量元素，如錳、鍶、硒、鋅、鉻、銅等。因為微量元素對各種酶的活性以及核酸和蛋白質的合成、機體免疫力和細胞增殖都有直接或間接的影響。
:主要功能
增強免疫力，延緩衰老:野生枸杞中含有的花青素是最有效的天然自由基清除劑，能延緩人體細胞衰老，保持年輕，延年益壽。
明目作用:長期用野生枸杞泡茶，有明顯的保護視力作用，對青少年假性近視、中老年人的眩暈、眼底出血、糖尿病視網膜病變、白內障、視疲勞、幹眼癥等有很好的保健作用。