黃豆脆甜，含有豐富的脂肪和微量元素，鎂可以維持牙齒和骨骼的生長，鐵和雌激素可以改善骨質疏松，黃豆中的膳食纖維可以改善便秘，降低血壓和血脂，夏天吃還可以增進食欲。
毛豆中的卵磷脂可以促進大腦發育，有效提高大腦記憶力和智力。除此之外，毛豆是美容養顏中的佳品，因為它含有大量的異黃酮，可以減少皺紋，使皮膚更加光滑。
大豆營養豐富，其中所含的植物蛋白可與某些肉類中的蛋白質相媲美。但是美味營養的黃豆在某些食物中並沒有起到有益的作用，所以在煮黃豆的時候壹定要註意避免和其他食物放在壹起。
黃豆不適合與魚、牛羊肝、蕨類植物等食材同食。雖然這些食物單獨食用對人體健康有益，但與黃豆混合食用則不利於人體對營養物質的吸收。另外，黃豆很好吃但不適合多吃，容易導致消化不良和脹氣。
1，魚
魚肉鮮美，肉質細嫩，具有強身健腦的功效，富含蛋白質和維生素。單獨煮的時候是很有營養的食物，但是魚和毛豆都富含維生素b，如果壹起吃，會破壞各自的營養成分，食物本身的風味也會被破壞。
2.動物肝臟
黃豆不能和牛肝、羊肝壹起吃。這些肝臟中含有壹些豐富的礦物質，如銅、鐵等，而黃豆中的維生素C非常豐富，礦物質會影響黃豆中維生素C的吸收。
3、蕨菜
蕨菜具有很高的營養價值。其豐富的膳食纖維能促進胃腸蠕動，有很好的消化作用。但是毛豆不能和蕨菜壹起吃，會影響各自營養元素的吸收，不利於營養平衡。