木瓜是壹種低鈉蔬菜，還含有較多的鋅，有助於提高智力。在市場上買佛手，盡量選擇肉質的，要有質感的。這種瓜比較新鮮。吃佛手前壹定要把表皮上的刺清理幹凈，不要吃已經發芽的佛手。
擴展數據:
木瓜清脆多汁，含有大量水分，其中碳水化合物以葡萄糖為主，其次是果糖和蔗糖，使木瓜香甜可口。佛手中的粗蛋白和粗纖維含量也很高。它含有17個氨基酸，其中包括7種必需氨基酸。特別是蘇氨酸、亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、組氨酸、賴氨酸，具有很高的營養保健作用。
木瓜的營養保健價值如下:
1，有益心血管疾病
木瓜是壹種高鉀低鈉的蔬菜。常吃木瓜能利尿排鈉，有擴張血管、降血壓、利尿的作用。是心血管疾病和腎病患者的保健蔬菜。
2.調節免疫功能
佛手中鈣、鐵、鋅的含量都很高，鈣、鐵、鋅參與人體內多種酶的組成。當身體缺乏這些酶時，會導致不同程度的免疫功能減弱和紊亂。因此，常吃佛手可以調節人體的免疫功能。
3.促進兒童智力發展。
我國兒童鈣、鐵、鋅等元素的攝入量普遍不足，而佛手瓜中鈣、鐵、鋅的含量很高，非常有利於兒童健康。孩子經常吃含鋅多的佛手瓜，也能提高智力。
佛手的吃法有很多種。鮮冬瓜可以切片切絲，肉炒，菜炒，涼拌，煲湯，火鍋，餃子餡等等。由於木瓜屬於溫性食物，陰虛、體熱、體質虛弱的人要少吃。
人民網-秋天吃佛手瓜？調節免疫功能