煮綠豆(水煮)如何快速開花
方法1:
1.首先，清洗綠豆，讓水剛好沒過綠豆的表面。
2.把綠豆放在冰箱裏冷凍到結冰。
3.煮的時候直接把凍好的綠豆拿出來，放在開水鍋裏，煮兩分鐘左右，綠豆就開花了。
方法二:
如果想煮剛買的綠豆，可以洗幹凈放鍋裏，翻炒至幹。然後加入冷水，綠豆皮涼了馬上就破了。等水開了，再煮兩分鐘，綠豆就完全開花了。
綠豆湯到底開花不開花？
1，開花綠豆能祛暑火。
夏天喝幾碗涼涼的綠豆湯，解渴，神清氣爽。只要它在妳身體裏？火？綠豆可以去掉。所以如果是清熱解毒的話，最好是煮豆子(開花)。這種綠豆湯顏色渾濁，解暑效果較差，但清熱解毒作用較強。
除此之外，綠豆還有什麽？肚子厚？中醫把養胃或者使胃健康的作用叫做厚胃，說綠豆能養胃，就是說它能清胃熱。
2.不開花的綠豆可以清熱解毒。
如果想消暑，煮10分鐘左右(不開花)，喝清湯即可；要排毒的話要煮很久(開花)，豆子最好壹起吃。
綠豆的清熱之功在於皮，排毒之功在其中。所以，如果只是想消暑，煮湯的時候把綠豆洗幹凈，大火煮10分鐘左右。註意不要煮太久(沒有開花)。這樣煮出來的湯又綠又清。喝酒的時候不需要壹起吃豆子，可以達到很好的消夏效果。