這些輔料會對人體健康造成壹些危害，不適合孕婦和糖尿病患者。豆漿粉沒那麽容易。目前市面上的很多豆漿粉，除了未封口的大豆，還可以添加很多種輔料，比如糖、麥芽糖漿、奶精、食品防腐劑等。奶精，又稱奶茶粉，用於速溶咖啡、嬰兒奶粉、燕麥片、現磨咖啡、豆類中，改善食物的口感。但是，在反式脂肪的作用下，奶精會增加低蛋白的密度，降低人體血液中的蛋白質密度，引起動脈粥樣硬化，增加心臟病和腦損傷的風險。
此外，有些豆漿粉雖然在包裝袋上標明“無糖”，但調料中含有大量麥芽糖漿，也會使血糖值迅速升高，因此不適合糖尿病患者和高血糖孕婦食用。總之，速溶咖啡豆漿粉與全谷物豆漿相比，為了保證口感和保質期，含有較少的大豆成分，較多的糖分和大量的食品防腐劑。所以速溶咖啡豆作為壹杯豆漿，不如速溶豆漿營養豐富。
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