牛肉辣椒醬可以搭配很多食材。牛肉辣椒醬的制作方法是什麽？

夏天，很多人容易食欲不振，這個時候就想吃點又酸又辣的東西。這樣會刺激食欲，吃下壹頓飯。而牛肉脂肪含量低，最適合減肥者。牛肉不僅補氣血，強筋骨，還能補脾胃，最適合貧血或身體虛弱的人食用。將牛肉和辣椒醬混合成牛肉辣椒醬，不僅能讓人胃口大開，還能讓愛吃牛肉的人大飽口福。

牛肉辣椒醬的制作方法不是特別難。需要準備的食材有牛肉、冰糖、白酒、鹽、紅辣椒、蒜、姜、幹黃醬、油。首先，我們需要把牛肉打成肉末。其次，紅辣椒洗幹凈後，控水放壹邊。然後去掉紅辣椒的根和種子。可以用打蒜器把辣椒打成蒜末，也可以用刀切開。大蒜和生姜也要切成粉末。

鍋裏燒熱油，把牛肉炒到五分熟，打散後放入姜末，繼續炒冰糖，再放入胡椒粉末。這時候加入壹整箱幹黃醬，攪拌均勻，然後倒入我們的白酒，大概四勺左右。先煮開，然後轉小火，讓它慢慢煮開。等鍋裏的醬稠了，加入蒜末和少許鹽調味。

最後翻炒均勻，讓味道完全融入醬汁，再撒上適量白芝麻拌勻即可。需要註意的是，醬料在裝瓶之前是要冷卻的，所以這個時候我們可以對自己的瓶子進行消毒，保證瓶子裏沒有水和油，就可以把自己的牛肉和辣椒醬放進去了。

要把準備好的辣椒醬存放在冰箱裏，想吃的時候可以拿出來。做的時候可以多放壹點，因為是用油密封的，所以醬汁不容易變質。如果發現發黴或者黴變，就不要再吃了。