食材:油適量、花椒粉適量、蔥花適量、熟芝麻適量、郫縣豆瓣醬適量、甜面醬適量、蒜辣醬適量、芝麻粉適量、糖適量、孜然粉適量、水澱粉適量、花椒適量、八角適量、水適量。
生產步驟:
將開水倒入面粉中，攪拌至水消失，然後倒入冷水，攪拌成球。
2用手將面團揉光滑，然後蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
3熟芝麻壹湯匙放入保鮮袋中，卷成芝麻粉。
4睡醒就把醬煮了。把油放進鍋裏。油涼了，把花椒和八角用小火炒至變色變味，然後撈出，只剩下油。
5加入壹湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油。
6加入壹湯匙甜面醬和壹湯匙蒜蓉辣醬翻炒至香。
7加入半碗水，小火煮沸，加入糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。
8.保持小火，加入適量水澱粉勾芡。
9用勺子舀起來，可以慢慢流下來。太厚了，不能刷在蛋糕上。
10醒過來把面卷成壹大片。
11上面撒壹層胡椒面，倒適量油。
12然後拿起四個角在中間蘸壹下。
13所有的面團都沾滿了油。
14將細面橫、豎各切4次，註意不要切斷。
15然後層層疊加。
16折成壹個小方塊，擠來擠去。
17像包子壹樣揉成圓形，可以卷成圓形。也可以直接滾。
18把餅卷薄，比鍋大。
19往鍋裏倒油蓋住鍋底。加熱後放入蛋糕坯，蛋糕較大，能形成自然褶皺。
用小火慢慢燒至兩面金黃。記得蓋好，不然會燒硬的。
21刷上醬汁，撒上蔥花和芝麻關火。醬是鹹的，要註意用量。