梅子排骨的做法1:家常梅子排骨的食材準備
排骨、李子、蓮藕、芹菜、馬蹄、銀杏、紅辣椒、蔥、姜、料酒、冰糖、排骨醬。
方法步驟
1.梅幹菜用水浸泡，排骨小塊放入鍋中，加料酒焯壹下，然後洗凈瀝幹；
2.炒鍋放油，放入排骨、排骨醬，翻勻，然後倒入料酒、話梅、浸泡過話梅的水；
3.翻勻後放入高壓鍋，然後加入適量的水，放入洋蔥，壓空氣8分鐘左右，開蓋加鹽收汁；
4.將剩下的蔬菜全部切成小塊，放入炒鍋中翻炒，加入鹽、雞精、糖等。，翻炒壹下，撈出來放在排骨周圍。
話梅排骨做法二:將話梅排骨燉熟，準備好食材。
排骨400克，話梅適量，冰糖1勺，熟芝麻少許，生粉，八角，姜，生抽，老抽，料酒，醋，鹽。
方法步驟
1.排骨洗凈瀝幹水分，加入少許生粉拌勻。生姜切片備用。
2.炒鍋放少許油，將排骨炸至金黃色，撈出；
3、再次起鍋，加入冰糖翻炒，然後倒入排骨上色，加入話梅、姜片和料酒，加入八角和水燒開；
4.煮沸後，小火燉半小時。待湯汁逐漸減少壹半左右後，加入生抽和老抽，拌勻，再燉20分鐘；
6、此時湯汁濃稠，加入少許醋，適當調鹽，加入白芝麻攪拌均勻。
梅子排骨的做法3:美味的梅子排骨食材準備
豬排，梅子1，冰糖，鹽，姜，料酒，生抽，老抽。
方法步驟
1，排骨洗凈切碎，冷水入鍋，加入姜片和料酒燒開；
2.焯水後撈出排骨，洗凈血沫，放入油鍋炸至微黃；
3.然後加入冰糖翻炒上色，再加入話梅，煮料酒、生抽和老抽以及少許水和鹽；
4.大火燒開後，轉小火半小時，然後收汁。