羊肉湯怎麽熬出白湯
1，羊肉湯煮的時候壹定要掌握火候。情況下，大火煮出來的羊肉湯會更白更濃，小火煮出來的羊肉湯是清湯，所以在家煮羊肉湯的時候，盡量用大火快煮。
2.煮羊肉湯的時候，重要的是要讓煮出來的羊肉湯又濃又白，羊肉和水的比例也很重要。正常情況下，它們之間的比例應該是1:1。如果羊肉放的少，但是水分多，怎麽煮羊肉湯都不會讓湯變得又濃又白，煮出來的羊肉湯味道也不會太好。
羊肉湯怎麽了？
羊肉湯壹般用清湯或白稠湯熬制。如果它變成黃色，請考慮以下原因:
1，煮太久。雖然羊肉湯煮的時間越長，湯會越濃，但是煮的時間太長就會變黃。
2.血跡沒有洗幹凈。煮羊肉湯時，壹般放入開水中焯壹下血。如果用來煲湯不清洗血水，很可能導致羊肉發黃。
3、調味的原因。羊肉湯發黃也是因為加了太多有色調料，比如醬油之類的。
羊肉湯的功效和作用是什麽？
1，能溫中溫腎，因為從中醫食療的角度來說，羊肉性溫味甘，入腎經。對於腎陽虛引起的腰膝酸軟、尿頻、尿急、早白的人，脾胃虛弱引起的腹痛、厭食、惡心嘔吐的人，適當喝點羊肉湯，有很好的溫中溫腎的作用。
2.能補氣血。對於氣血不足引起的疲倦、消瘦、面色蒼白、手腳冰涼的人，適當喝點羊肉湯，對補血益氣、緩解上述癥狀有很好的效果。
羊肉湯有滋補作用嗎？
羊肉湯有滋補作用，對血虛寒凝引起的婦女畏寒、心悸、氣短、乏力、失眠、脈管炎有輔助治療作用。還能增強身體抵抗力，對病後虛弱、貧血、產後氣血兩虛大有裨益。