佐料
胡蘿蔔(紅色)1
黑木耳
壹些(幹)蘑菇
金針菇
5-6浴霸
8歐芹
2件腐爛的衣服
佐料
白胡椒
壹點
鹽
適量的
大豆
適量的
麻油
壹點
素食版豆腐卷(春卷)的做法
1.
將黑木耳、腐竹和香菇預先混合。
2.
將胡蘿蔔、蘑菇、黑木耳、腐竹切成壹寸長，然後切絲。
金針菇和香菜切成兩段。
3.
熱油熱鍋，炒香菇。這樣會讓餡料變香~ ~ ~
4.
接下來炒胡蘿蔔，因為胡蘿蔔很難煮，所以要炒很久。
5.
依次加入腐竹、木耳、金針菇，加鹽、醬油、香油調味。最後放入香菜，起鍋。
6.
我個人比較喜歡現磨白胡椒，味道比較新鮮。
7.
爛皮本來就是幹的，切之前還是用水打濕比較好。記得把腐皮切大壹點，以免露出餡~ ~ ~ ~ ~ ~
8.
包腐皮卷時，最後壹個接頭要用水粘合。
9.
熱鍋裏熱油，把腐皮卷稍微炸壹下，然後在水裏稍微煮壹下，就可以出鍋了。
10.
豆腐卷要現做現吃，這樣才好吃。
烹飪訣竅
1，香菜，金針菇都是比較滋潤的食材。如果在沒有進行預處理以去除水分的情況下添加餡料，很容易導致豆腐卷內部含水。
2、加白胡椒提鮮，不要加太多。
3、腐皮壹定要大！！！不然就暴露了。
4.如果煮的量大，就不用壹次全炒了。妳可以把它包起來放進冰箱。我想吃清蒸的。