市面上適合泡酒的酒種有白酒、黃酒和果酒，3者各有特色。
1、白酒
白酒是現在的主流飲品，屬於蒸餾酒，邪雜味很少。如果選擇白酒，最好選擇50多度的高度白酒，就主流香型來說，清香、米香都可以用來泡酒。
濃香酒也不是不可以，只是濃香酒的酯香味比較濃，和草本的味道混合後會產生難以描述的怪味，多數人會覺得難聞、難喝，醬香酒也大差不差。
2、黃酒
黃酒屬於糧食谷物釀制的發酵酒，度數大約在15度。黃酒因酒體顏色偏黃而得名，其實有的黃酒顏色是黑褐的，有的是紅色。因富含人體所需的營養物質，被譽為“液體蛋糕”。
如果對酒的營養價值有要求的話，黃酒是個不錯的選擇。不過作為藥酒的酒基，黃酒的質量必須達標，酒體要保證黃褐透明，香氣醇厚濃郁，口感柔和爽口。此外，藥材的選擇很重要，有的藥材對要求比較高，最好選擇對酒精要求不高的藥材。
3、果酒
現實社會中，有的人對酒精的耐受性比較低，如果恰好藥材對酒精度數要求不高的話，那麽度數在20度以上的果酒就能派上用場了。比如楊梅酒、楊桃酒等等都可以，如果對藥酒的香味有要求的話，果酒是個不錯的選擇。
泡制藥酒度數的選擇
如果對藥酒沒有香味、營養等額外的要求，建議選擇50-60度的高度純糧白酒。因為，不論是何種藥材，都含有細菌和水分，細菌或者病菌的消殺效果，高度酒要強於低度酒。
另外，藥材中水分的滲出也會導致度數變低，所以高度酒更加適合殺菌，保質效果好。況且低度酒本身度數較低，藥材精華的浸出效果要弱上壹籌，所以兩者相比，泡制藥酒最好選擇高度酒。