如何讓適合夏天喝的廣式綠豆糖漿味道更甜？

綠豆湯怎麽煮要看情況。有些人喜歡煮綠豆，等綠豆開花後再喝。有些人喜歡喝“不開花”的綠豆湯。其實“開花”和“不開花”的綠豆功效是不壹樣的，因為綠豆的清熱功效在皮，所以不要把綠豆皮都煮了。不銹鋼鍋可以直接代替鐵鍋使用。還有，要選擇水燒開後再放綠豆，同時蓋上蓋子，盡量減少綠豆與空氣的接觸面積和接觸時間。

將黃油放入鍋中融化，加入色拉油，加入切碎的綠豆，小火翻炒。邊攪拌邊加入麥芽糖和糖，翻炒至面團不松散。綠豆性寒，壹歲以下的寶寶最好少吃。烹飪前將楊梅浸泡在淡鹽水中，可去除果蟲和酸味；楊梅不能少腌，所以煮出來的楊梅湯會甜過酸！然後加入冰糖攪拌均勻，就可以出鍋了。也可以加入紅糖煮開。經期吃可以緩解疼痛。

鴨蛋豆漿還是小時候的記憶。記得小時候家裏沒錢買肉，家裏都是養鴨養雞。然後奶奶看我們火了，會放兩個鴨蛋，加壹把黃豆。炎炎夏日，端上這樣壹碗冰鎮綠豆湯，既能清熱解渴，又營養健康，比喝了還不如。煮的時候還可以加入適量的百合、薄荷葉、陳皮、大棗等輔料。

提前將綠豆泡壹夜，然後倒入鍋中，加水，大火燒開，小火煮30分鐘。將煮好的綠豆湯放入冷藏室冷藏。吃之前加紅糖水。自制綠豆湯做好了。綠豆性涼，味甘。炎熱的夏天多喝綠豆湯，對解暑有好處。如果想用綠豆湯防暑，可以直接煮綠豆水，每天適當飲用，起到解暑的作用。綠豆湯做好了，但是能保存幾天？盡量把冰箱密封起來，或者用保鮮膜蓋住。兩天內喝光。