高筋面粉300g
牛奶160g
雞蛋壹個
黃油25g
白糖20g
酵母5g
鹽2g
香蔥30g
雞蛋液30g
黃油40g
烹飪步驟
1/7將除黃油外的所有材料揉成光滑的面團，加入切小塊的黃油揉到擴展階段，放溫暖處基礎發酵至兩部大，大概1到1.5個小時。
2/7在面團即將要發酵好的時候，來做蔥油夾心混合液，把洗凈、切碎的小蔥30克，壹個雞蛋和40克融化的黃油攪拌均勻！
3/7將發酵好的面團排氣，分成5等份，蓋保鮮膜松弛15分鐘，用搟面杖把每個面團搟成圓片。在案板上先鋪壹張油紙，在油紙上面放上壹張面片，塗抹壹層小蔥黃油雞蛋的混合液，再放壹層面片，塗抹壹層小蔥混合液，直到五層全部面片全部覆蓋上面！
4/7用刀將他平均分成12份，中間留出圓心不切斷，可以先用刀在整個上面劃十字先切4刀，最後再分成12份！
5/7將分成12塊的面，拿起壹塊向內側旋轉壹圈放平，再拿起第二塊向外側旋轉壹圈放平。
6/7接著第三塊向內側旋轉壹圈放平，第四塊向外側旋轉壹圈放平，直到12塊全部旋轉放平，最後把多余的小蔥雞蛋黃油混合液倒在面包花上面！
最後壹步
蓋上保鮮膜放入烤箱進行2次發酵，取出後把保鮮膜拿掉，在表面刷壹層蛋黃液，放入預熱180度的烤箱，烘烤30分鐘左右，註意中間進行觀察，如果上色了，就在上面蓋上壹層錫紙繼續烘烤，時間大概參考啊！根據自家烤箱情況調整！