高壓鍋和電壓力鍋的區別
1，兩者配置不同。
電壓力鍋比壓力鍋多了幾套電加熱裝置和溫度壓力檢測傳感控制系統。
2.安全系數不壹樣。
高壓鍋沒有自動排氣裝置，容易爆炸。
電壓力鍋有壓力檢測和智能加熱控制，保證烹飪壓力，自動排氣，不易爆炸。
電壓力鍋的幾種保護機制:
1.當超過壓力範圍時，蓋上的減壓閥會自動排氣。
2.鍋體與鍋蓋分離排氣。
電壓力鍋當初設計的時候，壓力增大鍋體就會下沈。當壺體和壺蓋的密封圈暴露到壹定程度時，就會有空隙供排氣。
3.如果鍋內溫度超過限定溫度，電源會自動切斷。
所以電壓力鍋在使用上還是很安全的，不用擔心壓力過高帶來的危險。
擴展數據:
高壓鍋爆炸主要有兩個原因:
壹種是超過了安全使用期。二是不註意清洗，限壓閥和浮閥壹旦堵塞，鍋內壓力過高就會爆炸。
專家建議，無論是傳統壓力鍋還是電壓力鍋，使用壽命都是6-8年，發現變形、生銹就要立即廢棄。
使用前檢查限壓閥和浮閥，如有堵塞應及時清理；鍋裏的食物不能太滿，要註意扣蓋子時是否扣到位；離火後，待鍋體充分冷卻後，再取下限壓閥，開蓋。
當電壓力鍋上下手柄完全重合時，就可以按下按鈕烹飪食物了。但在具體使用過程中，不得擅自增加壓力閥的重量，以增加鍋內壓力，強行縮短烹飪時間，否則將會忽視科學的設計和嚴格合理的技術參數，或造成爆鍋，造成嚴重後果。
如發現鍋體上的易熔金屬塞脫落，應及時停止使用，更換新的同類金屬塞，不得用其他金屬物堵塞。
人民網-電壓力鍋也有安全的生活。
新華網-電壓力鍋也可能成為爆炸物。