1、苦瓜炒雞蛋:苦瓜片加少許鹽，拌勻腌制，略榨汁後擠出壹些汁液；雞蛋加適量鹽和料酒打散備用；鍋燒熱放入適量油，倒入蛋液，翻炒至熟，然後先取出；鍋中留少許油，放入蒜片炒香，放入苦瓜片翻炒幾下，放入雞蛋翻炒幾下，再放入紅椒圈翻炒均勻。
2、苦瓜烤雞腿:熱鍋涼油，將雞腿放入鍋中翻炒；翻炒至雞腿表面微黃，加入幾片姜繼續翻炒；煮少許料酒和醬油，翻炒上色；加入適量的水，蓋上蓋子小火燉10分鐘；加入苦瓜塊繼續燉五分鐘，加入少許鹽調味，加入紅辣椒，大火收汁。
3、蜜漬苦瓜:苦瓜切成兩段，中間挖空，再切成月牙片；將苦瓜片放入碗中，加入少許鹽腌制，略榨汁後倒出，加入枸杞和蜂蜜，拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。
4、苦瓜炒牛肉:苦瓜切塊，放少許鹽，拌勻腌制；牛肉切片後，加入適量的鹽、澱粉、料酒、姜水，抓勻，腌制，分幾次加入姜水，再加入壹些花生油，抓勻；燒熱壹鍋放入適量油，放入牛肉翻炒至變色後撈出；鍋中留少許油，放入蒜末和紅椒炒香，將苦瓜榨出汁，放入鍋中翻炒幾下，放入剛炒好的牛肉片繼續翻炒幾下，再放入少許鹽調味。
5、苦瓜炒魷魚:將鍋水燒開，水燒開後放入魷魚片，稍滾後立即撈出控制水分；苦瓜焯水，加入少許鹽和油，焯水撈出；在小碗中加入澱粉、胡椒粉和鹽，加入少許水攪拌均勻；熱鍋放油冷卻，放入姜片、胡蘿蔔片、蔥片壹起翻炒；加入魷魚和苦瓜片翻炒兩次，倒入準備好的碗汁，將汁勾芡，再放入小蔥翻炒均勻。