關於西湖醋魚的描寫如下：
1、西湖醋魚（West Lake Fish in Vinegar Gravy），又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚”，前身為“宋嫂魚羹”，是中國浙江省杭州市傳統風味名菜，為浙江菜系。
2、西湖醋魚主以草魚等食材用料烹制，色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜清香，口感軟嫩，帶有蟹味。
3、2018年9月10日，西湖醋魚被評為浙江省十大經典名菜之壹。
菜品起源如下：
1、西湖醋魚源於南宋京都臨安（今杭州）。宋五嫂為南宋著名民間女廚師，高宗趙構乘龍舟西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，於是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。
2、從此，宋嫂魚羹揚名世界；其後又經名手整治，乃成西湖醋魚與宋嫂魚羹兩種名菜，流傳至今。
菜品典故如下：
1、相傳宋朝杭州西子湖畔，有宋姓兄弟兩人，滿腹文章，很有學問，隱居在西湖以打魚為生。不料哥哥被官府迫害慘死，弟弟也因為哥哥報仇得罪了官府。
2、宋弟避難臨行前，宋嫂特意燒了壹條魚，加糖加醋，燒法奇特。
3、宋弟問宋嫂為何魚怎麽燒成這個這般，宋嫂說：“魚有甜有酸，我是想讓妳這次外出，千萬不要忘記妳哥哥是怎麽去世的，妳的生活若甜，不要忘記老百姓受欺淩的辛酸，也不要忘記妳嫂嫂飲恨的辛酸。
4、可惜後來，宋弟考取功名回到杭州，報了殺兄之仇，可這時宋嫂已經音信全無。
有壹次，宋弟出去赴宴，宴間吃到壹道魚，就是他當年離家時宋嫂燒的味道，於是連忙追問是誰燒的，才知道正是他嫂嫂所做。
5、宋弟找到了嫂嫂很是高興，就辭了官職，把嫂嫂接回了家，重新過起捕魚為生的漁家生活 。
以上內容參考百度百科-西湖醋魚