練習1
材料:豬肉50克，豬肝50克，粉絲50克，豬腰50克，五花肉50克，大米50克。
輔料:姜片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽。
步驟:
1.豬肉、豬肝、粉條、豬腰、五花肉洗凈備用，油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米洗凈。
2.取壹口深鍋，加入能蓋過粉條和五花肉的水，煮至沸騰。加入五花肉、粉條、姜片、蔥絲，煮約1小時至軟，取出瀝幹水分。粉絲切段，五花肉切細條備用。
3.米飯用水煮開後，用文火。加入鹽和其他材料(油條除外)煮沸。吃之前放油條，香菜，蔥花。
練習2
成分:
大米150克，豬裏脊肉75克，豬肝75克，豬肉粉條75克，豬瘦肉75克，豬心60克，姜適量，香菜適量，食用油適量，料酒適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖適量。
練習:
1.大米洗凈，用少許油拌勻；生姜洗凈切絲，香菜洗凈切絲；
2.將肥腸、豬肚放入沸水中焯壹下，然後放入鍋中1小時，再切段備用；
3.豬裏脊肉去筋，用開水焯壹下，切成小塊；豬肝、豬心、豬瘦肉切小塊，洗凈，加入姜絲、精鹽、白糖、料酒略腌；
4.將大米放入粥鍋，加水煮沸，轉中火煮30分鐘左右；
5.將所有材料放入煮好的米粥中，煮好後用鹽和胡椒粉調味，撒上姜絲和香菜末。