8英寸比薩，帶蛋糕底料
高筋面粉170克
40度以下90g溫水。
酵母2g
糖8g
鹽2g
色拉油(調和油)8g
佐料
披薩輔料
番茄醬適量
培根適量
火腿腸適量
蝦適量
馬蘇裏拉奶酪約80g。
烘焙基礎——制作軟底披薩的步驟
1.首先，將所有酵母溶解在40度以下的溫水中，加入糖、鹽和油。
2.然後將融化的酵母水倒入高筋面粉中。
3.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，室溫發酵約1小時。我把它放在40度的烤箱裏烤了45分鐘。
4.面團發酵大約3倍大小。
5.在披薩托盤上放壹點色拉油，會讓烤出來的披薩底部金黃，更好看。
6.將妳的面團鋪滿披薩托盤，用手掌的尖端慢慢將面團從中間推向邊緣，這樣妳就可以逐漸推出壹圈光滑厚實的披薩邊緣。
盡可能地拉伸面團，因為它會收縮。可以放冰箱半小時再推壹次定型。(可以用叉子在蛋糕底部戳洞。)
7.將準備好的餅底放入烤箱中層，250度烤10分鐘，取出。(這壹步是讓餅底蓬松好吃)，然後刷上番茄醬。
我用的是超市買的現成意粉醬。
8.繼續鋪1/2馬蘇裏拉奶酪。我用刀把它完全切開，加熱後可以融化。
9.依次鋪上臘肉、香腸、蝦，有菜的話再鋪上。最後的順序是:奶酪-肉-蔬菜-奶酪。
可以在披薩外圈刷壹圈蛋黃或者色拉油。烤出來的顏色很漂亮，很吸引人。
10.250度烤箱烤10分鐘取出。
11.最後鋪上剩余的馬蘇裏拉奶酪，放入烤箱中層250度上下烘烤5分鐘左右。
12.奶酪有漂亮的焦點色就可以拿出來了。
13.切割
14.凱奇