四季豆好吃嗎？第壹點:切！平時我們習慣把四季豆豎著切，不利於口感。像這樣斜著切，可以增加四季豆的接觸面積，更容易入味！
第二點:溺水！燒開壹鍋水，然後加入壹勺鹽，將四季豆放入熱水中焯壹下，直到它們變綠。取出後冷水太涼，這樣四季豆會更脆更好吃！接下來我們按照平時的步驟炒四季豆，炒好的四季豆就可以上桌了。廚師加工的四季豆不僅味道鮮美，而且壹點都不黑！看這綠色的樣子，是不是很吸引人？為什麽用鹽水焯過的四季豆味道更好？這是因為鹽水的密度大於四季豆細胞中水的密度，這樣鹽水就能快速滲透到四季豆內部，同時好像打開了壹個通道，這樣繼續炒四季豆會更美味！
幹煸四季豆材料:四季豆、豬肉末、姜末、蒜末、辣椒末、花椒末；調料:豆瓣醬、香油、糖。首先將四季豆斜切，焯水冷卻。之後將處理好的四季豆放入可以用微波爐加熱的碗中，加入適量的豬肉末、蒜末、姜末、紅椒、花椒。加入壹湯匙豆瓣醬、芝麻油和壹茶匙糖，攪拌均勻。現在請拿出我們的烹飪神器——微波爐！
將四季豆放入微波爐中，用高火微波5分鐘。時間到了！幹青豆上桌了！四季豆焦糊熟透，花椒辣椒的刺激與四季豆的清香融合在壹起，讓人咽口水！這兩種輕松吃出美味四季豆的方法妳學會了嗎？趕緊做壹個試試吧！