練習:
1.鴿子洗凈，切塊備用。
2.蓮子洗凈，瀝幹水分，生姜洗凈切片。
3.然後將鴿肉、蓮子、姜片壹起放入砂鍋中，加入適量的水。
4.大火燒開後，用勺子舀出泡沫。
5.蓋上鍋蓋燜1小時。
6.最後加入適量食用鹽調味，燉5分鐘左右。
2陳皮綠豆鴿子湯材料:鴿子、綠豆、陳皮、蜜棗、鹽。
練習:
1.綠豆洗凈，浸泡1小時。
2.陳皮、蜜棗洗凈，放入砂鍋。
3、鴿子洗凈切塊。
4.然後把鴿子放入備用的綠豆中，陳皮加入適量的水。
5.大火煮10分鐘，轉小火1小時。
6、然後開大火加入蜜棗，小火燉1小時左右。
7.最後加入適量的食用調料。
3山藥鴿子湯材料:乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。
練習:
1，鴿子洗凈，瀝幹水分備用；
2.老姜洗凈，切塊備用；山藥切成大塊備用；
3.將乳鴿放入大碗中，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒；
4.加入適量的水；
5.大火蒸1小時，或者高壓鍋20分鐘。
4西洋參鴿子湯材料:乳鴿、西洋參、紅棗、枸杞、鹽。
練習:
1，紅棗泡發洗凈。
2、鴿子下鍋，加入西洋參和泡好的紅棗和半個枸杞。
3.加入適量的水。轉高檔火，蓋好燜。
4.湯燒開後，瀝幹浮沫。
5.轉小火燉三個小時。
6.將剩下的枸杞煮十分鐘。
7.食用前加入適量細鹽調味。