隨州酸菜，又名黑白菜。是湖北省隨州市曾都區特有的地方品種。其葉片呈泡狀，色黑，全綠，葉肉厚，質地柔軟，抗寒性強。它是春節期間城鄉居民最喜愛的菜肴之壹。
2.睢縣的蘑菇
睢縣香菇，尤其是花菇，質量好，梗短而壯，肉厚，花紋明顯，勻稱美觀，香味濃郁。
3.隨州桃膠
桃膠又稱桃膠，是由桃樹自然分泌的桃油經化學反應制成的淡黃色粘稠液體。進壹步幹燥後，粉碎成固體顆粒，為淡黃色透明固體天然樹脂。桃膠本身除了補充膠原蛋白，還有更好的保健作用。
4.睢縣葛粉
睢縣葛根資源十分豐富。從大紅山到桐柏山，野生葛根隨處可見。隨州二月風食品有限公司利用葛根開發出葛根液、葛根柿子E茶、野生葛粉、葛根顆粒等系列產品，深受消費者歡迎。
5.隨州銀杏
隨州銀杏，又名銀杏，是孑遺植物中最古老的種子植物。植物學經常將銀杏與恐龍相提並論，被譽為植物界的大熊貓。
6.驪山腐乳
驪山腐乳是湖北省隨州市隨縣驪山鎮的特產。制作精細，具有細、黃、軟的特點，五味和諧，口感酥脆。
7隨州蜜棗
這種蜜棗產於被譽為“中國蜜棗之鄉”的唐縣鎮。個頭大，味甘，長期食用有益氣養血的功效。隨州金蜜棗是以天然羅漢棗和白糖為主要原料精制而成。它是顏地神農的故鄉，編鐘的故鄉，隨州的傳統產品。蜜棗是隨州的傳統食品。金黃透明，肥美多肉，香甜可口，風味獨特。蜜棗是壹種營養價值很高的滋補品，是饋贈親友的佳品。