有壹天，我在報紙上看到壹篇文章叫《雞蛋奶湯》，頓時口水直流。
仔細看資料和做法，挺簡單的，然後網上搜，冷！原來所謂的雞蛋羹就是我們廣東人從小吃到大的“雙皮奶”！！！我頓時汗出壹大滴。全國知名的廣東甜品「雙皮奶」，吃了二十多年，壹直以為很難嘗試，但仔細看教程，原來還挺簡單的。但是，“壹個雞蛋燉兩張皮容易”，做兩張完美的奶皮就更難了。算了，我們簡化壹下，去掉做皮的過程，直奔我們確定的“牛奶燉蛋清”。如果煮得好，味道也壹樣美妙。誰在乎那兩層不起眼的奶皮？
創新精神再次湧現。如果妳不想做壹個普通的傳統燉蛋，妳可以買草莓，用壹種顏色的水果顆粒做壹個漂亮的燉蛋！即使不放在雞蛋裏，也是很好的裝飾選擇！好了，我們準備好，開始工作吧！
材料
食材:雞蛋2個；
輔料:速溶牛奶壹盒，白糖，水果顆粒。
牛奶水果燉蛋
1
在雞蛋頂部敲壹個小洞，蛋清就會流出來，剩下蛋黃。
2
取180 ml牛奶，放入適量糖，放入微波爐中“丁”至糖完全溶解，無需煮沸。如果過熱，先放壹段時間，等它涼下來再用。
三
將溫熱的甜牛奶和蛋白攪拌至完全均勻，撇去泡沫。
四
將水果和混合的1/2牛奶倒入容器中。(因為果粒會浮起來，先倒入1/2牛奶和果粒。)
五
燒開水後，
放入水中蒸5分鐘左右，稍凝固後慢慢倒入剩余的牛奶，再蒸至凝固。
六
做完了再裝修，好的。
技巧
註意:蒸的時候用小火，不要大火，不然會失敗！更重要的是，要壹直在爐邊觀察，有可能的時候插入和取出壹根牙簽，看看是否完全凝固。壹定要細心耐心燉的嫩滑。最後，不要浪費蛋黃。妳可以用剩下的70毫升牛奶用同樣的方法做黃燜蛋。