中國人民對於美食就是具有極大的包容性，從陸地到海底再到天空中的美食我們都不會放過，無論這種美食的食材有多難處理，比如小龍蝦要嚴格清洗，河豚處理不好會中毒，當然還有山藥處理過程中會導致手過敏發癢等，於是有人問山藥去皮之後手特別癢，怎樣才能緩解或消除這種癥狀？當我們手部很癢的時候不要用力去撓，應該去藥店找壹些止癢藥，或者自己在家用酒精等塗抹患處。
我們在給山藥去皮前可以對手部先行進行保護比如套朔料袋帶手套等，然而有些敏感的朋友還是會手部發癢，所以我們可以對患處進行塗抹止癢藥膏，或者用酒精風油精等敷於患處這樣能夠減輕我們的患處發癢的情況。但是如果我們出現了紅腫，氣泡等嚴重過敏現象那麽我們就必須去附件診所就診，不然可能會引起患處發炎，細菌感染等情況，後果比較嚴重。
我們有的人對於過敏發癢的癥狀會比較嚴重，我建議這類朋友就不要去處理山藥了，也要考慮自己對於吃山藥是不是也會過敏，可以考慮不吃山藥，以防我們食物過敏，要知道食物過敏是比較嚴重的過敏，嚴重甚至是會造成生命危險的。對於我們的山藥處理過程盡量不要用雙手直接觸碰，嚴格防護，手感覺發癢後要及時用酒精等處理患處。
美食固然是吸引我們的味蕾的，山藥的滑嫩爽口是壹個不可多得的美食，但是身體健康才是第壹要義，對於處理山藥會導致我們皮膚發癢難耐的情況，我們需要做到不去抓撓，有條件的去診所拿壹瓶止癢藥，沒有條件的就用酒精或者風油精進行塗抹，能夠有效的緩解發癢的癥狀。