切辣椒後感覺手熱是正常的，因為辣椒中有壹種叫辣椒素的物質，切辣椒時會粘在皮膚上，使血管擴張，導致皮膚發紅發熱，加快這種皮膚的代謝速度，刺激相應的痛覺神經，這就是切辣椒後手熱的原因。壹般來說，這種辣椒素就是切辣椒後手會覺得燙的原因。
了解了切辣椒後燙手的原因後，就可以采取相應的措施，從某些方面來幫助緩解燙手。以下小貼士可以幫助緩解切辣椒後的手熱。
1.用醋洗手
因為辣椒素是由化學反應引起的，所以可以用少量的醋或者白醋洗手，醋可以中和辣椒素中的辣椒素，所以不會有化學反應，會減輕手的灼傷。
2.用醫用酒精洗手
辣椒素能溶於醫用酒精，但不易溶於冷水，所以可以用醫用酒精洗手或擦手，擦完後用清水洗凈，再用同樣的方法擦三次，就能緩解手燒傷的癥狀。
3.用熱水洗手
如果沒有醫用酒精或醋，可以用熱水緩解，因為辣椒素在高溫下會產生刺激性蒸發。雖然效果不如以上兩種方法，但總比用冷水洗手好。
4.用茶搓手。
辣椒切好後，可以用茶葉在手上搓壹搓，因為茶葉有去辣的作用，也可以用冷茶水泡兩分鐘，可以緩解燙手的感覺。
切辣椒後，如果手發熱，可以用以上四種方法緩解。同時切辣椒後千萬不要用冷水洗，因為冷水改變不了手熱的情況，可以用熱水洗手，可以很好的緩解手熱的情況。當然，切辣椒之前也可以做好相關的防護措施。比如可以用壹次性手套切辣椒。雖然這樣做後切辣椒的動作有些不熟練，但還是可以的。