甲魚，又名龜，素有“水中人參”之稱。其肉質鮮美，營養豐富，自古以來就是滋補佳品。薏仁以健脾利濕、美容養顏的功效而聞名。兩者結合，煮成湯，可謂是最好的滋補品，既能強身健體，又能滋養肌膚。
準備配料:
壹只烏龜(約500克)
薏苡仁100g
生姜10克
10紅棗
枸杞10克
適當的含鹽量
烹飪步驟:
第壹步:處理甲魚。
買了甲魚後，先用清水沖洗壹下。將甲魚翻過來，用刀尖沿腹腔左右兩側切開。小心不要切到膽囊。取出內臟，重點清理甲魚腹腔內的殘膜和血塊，避免產生異味。
第二步:將甲魚焯壹下。
鍋中加入適量清水，放入姜片，將甲魚放入鍋中焯至變色，撈出瀝幹。這壹步可以去除甲魚的腥味，使湯汁更加清澈。
第三步:炒薏仁。
鍋中倒入少許油，放入薏苡仁，小火翻炒至薏苡仁稍變色，備用。
第四步:熬甲魚湯。
將甲魚、薏苡仁、姜片、紅棗、枸杞放入砂鍋或湯鍋中，加入適量清水，大火燒開，文火燉2小時左右。
步驟5:調味
燉至湯汁變濃，加入適量鹽調味，攪拌均勻。如果喜歡，還可以加壹點白胡椒提提神。
享受
將煮好的糯米甲魚湯放入碗中，趁熱享用。濃郁的湯汁，軟嫩的甲魚，飽滿的薏仁滋養妳的身心。
小貼士:
甲魚的治療需要耐心和細心，壹定要徹底清洗幹凈。
枸杞和大棗的用量可以根據個人喜好調整。
如果時間充裕的話，可以把甲魚燉的時間長壹點，湯汁會更鮮美。
薏米甲魚湯不錯，但不宜過量食用。每周可以吃1-2次。
脾胃虛寒的人不宜吃薏米甲魚湯。