蔥油餅的美味做法？

第壹步：食材很簡單，只需要準備面粉、開水、冷水。

首先把面粉倒入壹個面盆中，中間加入幾次開水，邊加水我們壹邊把它給攪拌起來，攪拌成絮狀就可以了，緊接著把它揉成面團，等到面團揉好了之後，把盆口蓋上壹塊濕的布，讓它靜置三十分鐘，這時候面團是非常粘的，再讓面團靜置的時候我們就把油酥給準備好。

第二步：準備蔥油、面粉、小蔥、食鹽，如果家裏裏面沒有蔥油，用平常的食用油也是可以的，只不過香味可能沒有用蔥油那麽香，接著把蔥油跟我們的面粉相結合在壹起，用力把它們攪拌均勻，之後油酥就成了，然後再把小蔥切好以待後面使用。等到了半小時之後把剛才靜置好的面團取出，取出來之後繼續揉，使它揉到表面光滑為止，邊揉的時候可以撒點面粉，或者在手上抹壹點油，這樣揉起來方便壹點。

第三步：之後我們將揉好的面粉分成六份的樣子，再從中取壹份用搟面杖把它搟開，壹直到把它搟平和搟長為止，做完前面幾步之後就在上面抹上壹層油酥，撒上食鹽和蔥花，之後把它給卷好，卷好之後朝壹個方向稍微扭壹下，緊接著把收口處給貼緊，卷好之後稍微用手掌按壓壹下，在使用搟面杖輕輕的搟平和搟薄，之後可以開始熱鍋，等到鍋熱的差不多的時候就加入食用油，把鍋裏的食用油給抹勻壹點，這樣就好煎，之後就下入其中胚，蓋上鍋蓋兒，用小火煎就行了，在煎的中途把它們翻個面，讓兩邊都變成金黃色即可，煎到餅熟了之後，之後就可以出鍋了。

蔥油餅它不僅在生活中吃起來非常的美味，而且裏面的營養成分也是很高的，在這裏註意壹點就行，那就是煎的時候別用大火，火大了的話外面容易焦，裏面也會非常的不容易熟。