另外，鹽水浸泡時，要多加水，盡量將整個鹹鴨蛋浸泡在鹽水中，以達到最佳的減薄效果。壹定要用淡鹽水，不要用開水。
如果是煮熟的鹹鴨蛋，蛋殼可以剝開，放在水裏煮10分鐘，就不會鹹了。也可以放在電飯鍋裏，和米飯壹起蒸，味道會變淡。
如果鹹鴨蛋太鹹不能吃，可以將1生鹹鴨蛋敲入碗中，加入2個鮮雞蛋，用筷子將蛋黃壓碎，然後打碎蛋液，加入適量冷水攪拌均勻，再加入蔥花、味精和香油。
(或豬油)，放入鍋中用大火蒸10分鐘，然後取出，形成美味的鮮雞蛋湯。
制作配菜1，將鹹鴨蛋剁碎，放入嫩豆腐，加入蔥花、香油、雞精拌勻，制作成清透的配菜。壹般來說，用它煮粥或者剁碎燒茄子都可以減少鹹味。
也可以不除泥放冰箱保存。低溫下儲存時間可以更長。
2.鹹味過重的鹹鴨蛋特別入味，是很多菜的好伴侶。比如鹹蛋黃鍋巴，茄子鹹蛋黃，鹹蛋黃壽司，都是餐廳裏的佼佼者。
3.鹹蛋黃用鍋鏟壓扁，用小芥末、肉片、鹹蛋清做成湯。湯不需要加太多鹽，味道鮮美。這種蔬菜湯清淡，味道獨特，簡單易操作。
4.如果鹹鴨蛋太鹹，可以取兩個鹹鴨蛋，打碎，將蛋黃和蛋清分開，分別翻炒，加入蔥花、姜末、糖和醋，稍微翻炒，加入少許水，煮沸收汁，然後出鍋。著名的“蟹黃”做好了。註意烹飪時需要加鹽。