魚是壹種高蛋白低脂肪的肉類成分。大多數魚肉質細嫩，味道鮮美，營養價值極高。它們富含優質蛋白質，尤其是低脂肪，易於消化。它們可以滋養身體，特別適合老人和兒童，以及體弱多病的人。魚中脂肪含量很低，只有1%~10%，蛋白質含量高達20%左右。而且它所含的蛋白質屬於優質蛋白質，消化率可高達80%。
牛肉也是壹種高蛋白低脂肪的肉類，生活中常見，但是牛肉的纖維比較粗，不容易消化。吃牛肉時，需要長時間燉煮，或者切碎做餡食用，既方便人體消化吸收，又能使其發揮更好的食用效果。牛肉中含有的蛋白質也是對人體有益的優質蛋白質。經常吃牛肉可以滋補強身，增強人的身體素質。
羊肉也是壹種高蛋白低脂肪的肉類食品。它不僅能使人吸收豐富的優質蛋白質，還能吸收多種氨基酸、礦物質和避孕元素。能補益氣血，緩解體虛，加速人體內的寒氣，消除人體內經常出現的體寒、手腳冰涼、怕冷等諸多不適癥狀。有很好的調理效果。在日常生活中，經常將羊肉、當歸、紅棗等食材壹起煲湯，可以提高人體的造血功能，使人面色紅潤，身體健康。
雞鴨為白色，肉類食材富含優質蛋白質，脂肪含量很低，是適合人們常吃的健康食材。豬瘦肉也是壹種高蛋白低脂肪的肉類食材，但是肥肉脂肪含量特別高。通常，人們在選擇肉類食材時，會盡量吃這些高蛋白低脂肪的肉類。它們可以為身體補充蛋白質，不會使人攝入過多的脂肪，增加重心血管的負擔，也不會使人體體重異常增加。