此外，還可以使用海水保鮮法，將活蝦長時間保存在水中。如果買的是已經殺了的蝦，可以直接放冰箱保鮮，不需要冷凍，但是冷凍會影響鮮味。如果買的是活蝦，可以先用自來水養，下午再把蝦殺了，把食材做好放在鍋裏吃。
蝦建議盡早食用。壹般家裏冷凍超過1-2個月不建議食用。經過專業科學方法冷凍的蝦，壹般可以保存半年左右，不影響食用。
蝦的生長環境
蝦遊泳和魚很不壹樣。魚可以通過擺動尾鰭向前遊。蝦沒有像魚壹樣的尾鰭，只有壹條尾巴，還有很多小腿。那麽它是怎麽遊泳的呢？
蝦也有它的“妙招”。蝦是遊泳高手，能用腿遊很遠的距離。它遊泳時，那雙遊動的腳像木槳壹樣頻繁而整齊地向後劃動，身體慢慢地向前驅動。受到驚嚇時，它的腹部靈活地彎曲伸展，尾巴向下向前劃動，能以極快的速度連續向後跳躍。有些蝦不擅長遊泳，大龍蝦大部分時間都在海底的沙石上爬行。
呼吸與循環:對蝦的鰓位於甲殼兩側形成的鰓室內，鰓室的前後和腹面與外界相通。分支多為羽狀，有25對* * *，附著於胸部側壁或胸肢基部。表皮極薄，血液流經鰓時會發生氣體交換。鰓室內的顎船不斷擺動，使淡水從背部和腹部進入，向前流動。
循環系統是開管的。心臟是壹個扁平的多邊形肌肉囊，位於頭和胸部後面的心包竇內。共有4對心孔，兩個在背部，壹個在後端兩側，另壹個在靠近後端的心臟腹側面。有控制血液流動的瓣膜。