茯苓是壹種珍貴的中藥，具有很高的營養價值。茯苓具有養心安神、抗菌消炎、降血壓、祛痰止咳、健脾祛濕、抗癌、緩解小便不利，增強自身免疫力等功效。常吃茯苓有助於保護自身的身體健康，下面是關於茯苓的食用方法。
茯苓的食用方法 1、茯苓栗子粥茯苓15g，栗子25g，大棗10個，粳米100g。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透。可加糖調味食。
功效：健睥益腎，利濕止瀉，適用於小便不利、慢性腎炎者。
2、茯苓糕材料：茯苓、面粉、發酵粉
做法：將茯苓烘幹，然後研磨成為粉末，和面粉壹起攪拌均勻，最後加入發酵粉，用清水糅合進行發酵，制作成為五厘米左右的糕狀就可以了。將做好的茯苓糕放入鍋中蒸煮就可以了。
3、茯苓粥材料：白茯苓粉、粳米、食鹽、胡椒、味精
做法：將粳米淘洗幹凈後和白茯苓粉壹起放入鍋中熬粥，大火燒開之後小火熬煮直到粳米變爛，最後加入其他的調味料，攪拌均勻就可以了。
4、茯苓麥冬粥做法：茯苓、麥冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥，藥水煎取濃汁，待米半熟時加入，壹同煮熟食。
5、茯苓桂圓粥做法：茯苓30克、桂圓肉100克、粳米100克放入
6、蓮子茯苓糕材料：茯苓、蓮子、麥冬個等份。***研細末，加入白糖、桂花適量拌均，用水和面蒸糕食用。
功效：寧心健脾、適用於因心陰不足，脾氣細弱而引起的幹渴、心悸、少食、神疲者。