花椒豆芽爆肚第壹步:買牛肚、豆芽和壹些火鍋配菜，先用溫開水解凍牛肚，將牛肚切成幾條細條備用。第二步:鍋中加入少量冷水，將牛肚絲倒入鍋中，加入兩勺米酒，加入壹些姜片，將毛肚放入水中浸泡3分鐘，撈起放入冷水中浸泡，瀝幹水分。第三步:大蔥洗凈切成冬瓜片，幹辣椒切成薄片，辣椒洗凈，姜片切成多條細條備用。第四步:把豆芽的根部切掉，用清水把豆芽洗幹凈，或者用鹽泡壹下控制水分，把小米和青椒切段，準備好爆肚絲和火鍋配菜，用這個辣椒豆芽慢慢煮爆肚。第五步:在底鍋裏加壹些植物油，放入大蒜和幹辣椒，再放入壹些胡椒粉、姜片和冬瓜皮，這樣油會很快爆香。
第六步:將牛肚絲快速翻炒，放入壹些青紅椒，翻炒均勻，在炒鍋中倒入壹些豆芽，等豆芽翻炒至變松。第七步:加入壹勺醬油調料，壹小勺油提味，壹小勺油辣椒，壹小勺食用鹽和白糖，少量味精和白胡椒。第八步:翻炒均勻，裝盤出鍋，花椒豆芽爆肚就完成了。花椒豆芽爆肚是我最喜歡的菜，營養又好吃，不管多貴。花椒豆芽爆肚的做法妳掌握了嗎？