前言
瓜片炒肉是壹道家常菜，口感鮮美，色香味俱佳，是很多人喜歡的壹道下飯菜。制作瓜片炒肉並不難，只需要壹些簡單的食材和基本的烹飪技巧即可。下面，我將為大家介紹如何制作壹道美味的瓜片炒肉。
食材準備
制作瓜片炒肉所需要的食材非常簡單，主要包括：
1.豬肉：150克
2.瓜片：適量
3.大蔥：適量
4.姜：適量
5.蒜：適量
6.鹽：適量
7.醬油：適量
8.料酒：適量
9.生抽：適量
10.白胡椒粉：適量
11.澱粉：適量
12.食用油：適量
步驟說明
1.準備食材
將豬肉洗凈，切成小塊，放入碗中，加入適量的鹽、料酒、生抽、白胡椒粉和澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
將大蔥、姜、蒜切成末，備用。
2.炒豬肉
將炒鍋燒熱，加入適量的食用油，放入腌制好的豬肉塊，煸炒至變色。
加入切好的大蔥、姜、蒜末，繼續煸炒至香味四溢。
3.加入瓜片
將瓜片洗凈，瀝幹水分，加入炒鍋中，翻炒均勻。
加入適量的醬油，翻炒均勻，讓瓜片吸收醬油的味道。
4.調味
根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。
最後加入適量的水，煮開後關火，讓汁水濃縮。
瓜片炒肉的做法小貼士
1.豬肉可以用裏脊肉或者瘦肉，口感更嫩滑。
2.瓜片可以用黃瓜、絲瓜、冬瓜等代替。
3.炒豬肉時要煸炒至變色，這樣豬肉口感更好。
4.瓜片要事先瀝幹水分，這樣炒出來的瓜片口感更好。
5.炒瓜片時要加入適量的醬油，這樣瓜片更香。
6.炒瓜片時可以加入適量的水，讓汁水濃縮，口感更好。