換句話說，這個腌蘿蔔我還沒發，就有很多粉絲在新浪的圍巾裏吃完了。哈哈~ ~ ~記得拉到這個帖子最下面，壹起來看。...
等級
腌制？酸酸甜甜1天2小時？低熱
主要成分？兩個人
500克白蘿蔔
調味品
鹽15g，白糖15g，白醋10ml，生抽50ml。
腌蘿蔔步驟1？
白蘿蔔切片(準備15g鹽，分幾次均勻的撒在蘿蔔上)。
第二步
找壹個大碗，在碗底鋪壹層蘿蔔片，撒幾克鹽。撒上鹽，蓋上兩層蘿蔔片。
第三步
均勻撒鹽，蓋兩層蘿蔔片，全部反復做。蓋上蓋子，靜置15分鐘。15分鐘後，倒掉泡水。
第四步
加入壹湯匙白糖，用筷子或手抓勻，腌制15分鐘。15分鐘後，再次倒掉鹽水。(建議這種糖漬重復兩次)1次無所謂。
第五步
將腌制好的蘿蔔片用涼開水洗凈，擠出水分。
第六步
在洗凈的蘿蔔片中加入4湯匙生抽(1湯匙=15ML)、半湯匙白醋(10ML)和1小碗冷開水(200ML)。
第七步
攪拌均勻，蓋上保鮮膜。冰箱冷藏2天就可以吃了。
第八步
最近比較冷，也可以放在室溫下。藥片很薄，2天就能吃完。很提神，很開胃
腌制蘿蔔成品圖
烹飪訣竅
用鹽腌制是去除蘿蔔的水分，泡著吃能更入味、更脆；用白糖腌制半個小時，是為了中和鹽的鹹味和蘿蔔的辛辣味、澀味，同時把蘿蔔裏更多的水分帶出來。
腌制好的蘿蔔用涼開水沖，這樣前期的腌制盡量不影響後期的浸泡口感。