海鮮怎麽蒸？

扇貝屬於海鮮。雖然沒有鮑魚貴，但是價格還是比較便宜的。目前在菜市場和超市隨處可以買到。常見的扇貝有兩種，壹種是貝殼金黃的扇貝，壹種是褐色的。個人感覺都很好吃。只要是新鮮的，當然在我們這種山區是不可能吃到新鮮冷凍的。今天在市場上從扇貝肉裏買了這個扇貝。主要是這個扇貝顏色比較黃，肉質比較厚，因為對於這裏的人來說，帶殼的凍扇貝可能沒有這個好吃，所以壹定要記住，如果不是在海邊，壹定要精心挑選凍扇貝，防止裏面壞了。我來教妳做壹個扇貝，從清洗到制作，準備詳細的方法。

練習:

1.首先，把買來的扇貝肉清洗幹凈。扇貝可以分三份吃，壹份是肉，壹份是扇貝的裙邊，壹份是扇貝的黃色。但是，肚子的黑色部分需要取出來。當然，扇貝也分白色和黃色。請小心不要把它們都扔掉。

2.將洗凈的扇貝放入清水中，浸泡幹凈的沙子，然後瀝幹水分。

3.準備壹些粉條，用剪刀剪成小塊，用涼水泡壹下。切記不要用開水，不然蒸出來的粉條味道不好，粘在壹起。(將粉條瀝幹，用醬油腌制，然後用筷子將粉條搓成小丸子，裝盤。)

4.將粉絲鋪在盤子上後，加入瀝幹水分的扇貝肉。

5.放上自己的蒜辣醬。

6.將扇貝放入蒸鍋蒸5分鐘。撒上蔥花增加香味。

7.取出扇貝，放入壹些蒸魚醬油。

8.最後澆上熱油就可以了。方法很簡單，很好學。

小貼士:扇貝不能蒸太久，否則肉會變老，粉絲也不能用開水。清洗的時候壹定要把內臟拿出來。