比較好上手的模具，戚風做法，非常方便、衛生、易於攜帶、送人及私房銷售都是不錯的選擇！
此配方可以做5寸模具二個，4寸3個，170度，中下層烤25分鐘，壹點都沒回縮，根據個人烤箱適當調整就可以了！
此配方也是八寸蔓越莓戚風配方！
用料 ?
蛋黃部分
蛋黃4個
玉米油50克
牛奶50克
低粉80克
蛋白部分
蛋白5個
細砂糖60克
蔓越莓果幹50克
低粉5克（用於輕裹蔓越莓果幹，防止沈澱）超方便的5寸中空紙杯蛋糕---蔓越莓戚風蛋糕的做法 ?首先，我們先混合液體部分、加入過篩好的低粉，這裏我們使用後蛋法，個人覺著這樣這種方法最大的好處是面糊疙瘩少。超方便的5寸中空紙杯蛋糕---蔓越莓戚風蛋糕的做法 步驟1
分蛋後打入蛋黃，“Z”字攪拌均勻即可，備用超方便的5寸中空紙杯蛋糕---蔓越莓戚風蛋糕的做法 步驟2
蔓越莓幹用低粉輕輕處理下，可以有效防止果幹過重沈澱超方便的5寸中空紙杯蛋糕---蔓越莓戚風蛋糕的做法 步驟3
多壹個蛋清的比例會讓戚風更加輕盈，均勻的小氣孔，會如我們在品嘗雲朵，
蛋白霜：1.在稍微大壹點的打蛋盤裏放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2.蛋白裏加入1/3的細砂糖（***50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3.最後把剩下的糖都加入，繼續打至幹性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出壹個短小直立的尖角超方便的5寸中空紙杯蛋糕---蔓越莓戚風蛋糕的做法 步驟4