薺菜
豬肉適量
雞精1勺
適量的鹽
壹塊壹段多放點姜和蔥。
適量的面粉
醬油適量
適量的色拉油
兩個雞蛋
壹點芝麻油
壹點五香粉
蠔油適量
好吃的薺菜餃子的做法？
薺菜去根洗凈
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水燒開，倒入薺菜，焯水片刻取出。
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把水洗幹凈，擠幹。
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剁碎備用！
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肉餡
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將姜末、蔥花、醬油、鹽、雞精、五香粉和蠔油加入豬肉餡中，攪拌均勻。
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用溫水在麥芯粉中加入兩個雞蛋，做成絮狀(雞蛋用的“森氏蛋”黃色好看~)
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用手或和面機和面，蓋上蓋子，靜置壹會兒。
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肉餡中加入切碎的芥末，倒入適量色拉油和少許香油拌勻。
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餡是做出來的，香！
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揉面...卷皮。
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包餃子！
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將水燒開，放入餃子火中煮三次(餃子在水中煮壹次，在沸水中倒入半碗涼水，重復三次)。餃子浮在水面上，煮熟了。
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咬壹口！皮q餡新鮮！春天的味道！太棒了。
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技巧
面粉:我用的是麥芯粉，普通面粉？用！？我做飯很隨便，也不刻意稱。多放點調料少放點調料根據我的口味調整就行了~