蓮藕排骨湯
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蓮藕排骨湯是千湖之省、水鄉澤國、蓮藕之鄉的湖北名吃，具有清熱消痰、補血養顏的作用。蓮藕是壹種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。蓮藕能夠健脾益胃，產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。
主料 2種
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排骨
500g請點擊輸入圖片描述
藕
500g輔料 2種
蔥 適量
姜 適量
調料 2種
胡椒粉 適量
鹽 適量
烹飪步驟 ?8步
步驟1
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準備好蓮藕和排骨。
步驟2
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將排骨洗凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
步驟3
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蓮藕洗凈切成滾刀塊。
步驟4
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蔥切段，姜切片。
步驟5
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把排骨焯水後瀝幹水分。
步驟6
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焯水的排骨，放入湯鍋中加入適量的清水，燒開後撇去血沫。
步驟7
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加入蔥、姜，大火燒開，煮15分鐘。
步驟8
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放入蓮藕塊，大火燒開，轉小火，煲1小時，加入鹽和胡椒粉調味即可。
小貼士
鹽要最後才放，根據口味自行調味，建議以清淡為本，不要過鹹。