雞肉是很便宜的食材，但是營養價值很高，非常適合在家滋補。讓我們來看看如何做出美味的雞湯。
燉雞湯
材料
三黃雞、香菇、枸杞、1八角、2片香葉、姜、香菜、鹽。
工作方法
1.將整雞清洗幹凈，焯水，去除雜質和血沫。
2.將八角、姜片、香葉、鹽、水煮全雞放入砂鍋，小火燉1.5小時，加入香菇、枸杞，繼續燉30分鐘，關火放入容器內，撒上香菜粉。
雞湯
材料
新鮮雞肉半只，火腿1小塊，鹽1/2茶匙，蔥1片，姜1片，八角1片，水適量。
工作方法
1.將新鮮雞肉洗凈，切成大塊。
2、冷水入鍋，大火煮2分鐘左右，出凈浮沫。
3.取出雞塊，用不燙的熱水沖洗幹凈。
4.放入燉鍋中，加入足夠的水，最好是熱水。
5.將蔥、姜、八角和熟火腿放入茶包中，壹起放入燉鍋中。
6、大火燒開，再次打浮沫。
7.轉小火，蓋上鍋蓋，燜3小時，至雞肉熟。
8.最後加入適量的鹽。
野雞肉湯
材料
1山雞、30g黑木耳、1枸杞、6g鹽、10g蔥、4片姜、2個八角、10g料酒、適量植物油。
工作方法
1、山雞剁成小塊，洗凈焯水，撈出沖洗幹凈。
2、木耳去根洗凈，蔥切段，姜切大塊，野雞。
3.炒鍋加熱少許植物油，放入雞塊翻炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒翻炒片刻。
4.加入沒雞塊的水和八角大火燒開。
5、全部轉入鍋中，小火燉2小時左右，至雞塊爛透。
6.加入木耳和鹽，再燉20分鐘。
7、出鍋前5分鐘，加入枸杞，壹鍋美味滋補的湯。