山藥味甘、性平，含有大量澱粉、維生素、纖維素、皂甙、蛋白質和多種微量元素，營養價值很高。但胡蘿蔔味甘性平入胃經，含有大量的蔗糖、澱粉、胡蘿蔔、維生素、氨基酸、果膠、蛋白質等營養元素。山藥和胡蘿蔔在食物性質和營養成分上並不沖突，山藥和胡蘿蔔可以壹起吃。
2山藥和胡蘿蔔壹天吃多少量合適？每天吃約100克山藥，80-100克胡蘿蔔。
雖然山藥和胡蘿蔔都是常見的蔬菜，但也不宜吃太多，因為山藥含有大量的膳食纖維，容易增加人體胃腸道的負擔，不利於人體健康，而胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，容易導致胡蘿蔔敗血癥，使人體皮膚變黃。所以壹般建議壹天吃100克左右的山藥，80-100克的胡蘿蔔。
3山藥胡蘿蔔如何吃好材料:山藥、胡蘿蔔、小蔥、鹽、糖、醬油、油。
練習:
1.胡蘿蔔和山藥洗凈，切塊備用。
2.將蔥切碎備用。
3、鍋中熱油，放入蔥花翻炒。
4.然後倒入切好的胡蘿蔔和山藥翻炒。
5.當它變軟時，加入鹽，糖，用醬油翻炒。
6.最後撒上蔥花，快速攪拌均勻後即可食用。
4山藥可以用什麽炒？山藥營養價值很高，可以和很多食物壹起炒。常見食材有:雞蛋、豬肉、西紅柿、銀杏、牛肉等。以下是壹種常見的吃法:
炒山藥帶肉材料:山藥、豬肉、料酒、澱粉、鹽、蔥、姜、蒜、花椒。
練習:
1.山藥洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈切段。
2.辣椒洗凈切塊，豬肉切片，料酒，澱粉，鹽。
3.然後將肉片放入熱油中，七分熟後即可食用。
4.繼續將蔥、姜、蒜、花椒放入熱油中翻炒，山藥略炒。
5、將山藥煮熟後放入肉片中，加鹽調味。