首先，用西紅柿炒燴面的做法
材料
面粉
鹽
番茄
肉絲
洋蔥
青椒
豆芽
淡醬油
澱粉
老抽
蠔油
精制糖
番茄炒刀削面的制作方法
用水揉面團，水的比例為40%。
用濕布蒙住臉，放在壹邊醒神。
準備配菜:肉用“基礎炒肉絲”的配方加工，青椒蔥切絲，豆芽兩頭挑。
按照蔥、青椒、豆芽的順序，在菜裏加入少許鹽，炒到軟，再放入肉絲，加入少許蠔油，改善口感。
將西紅柿去皮切塊，在鍋裏炒出汁液，加入水、少許鹽和少許糖，煮成粘稠狀。可以加壹點番茄醬，顏色更好看。
燒開壹鍋開水，準備壹鍋冰水，取出面團，將鍋裏的面切好，煮到八成熟時取出，用水沖洗幹凈，放入冰水中備用。刮胡子的工具是這樣的。刀是家裏用的傻子版，店裏用的是大鐵片。
將面條瀝幹，倒入番茄鍋中翻炒均勻，然後加入蔬菜翻炒。嘗壹嘗，不夠的話加點鹽或者醬油。
第二，用西紅柿炒燴面的做法
這是壹款適合減肥的很輕mm，銀耳和西紅柿很有營養。
材料
兩個雞蛋
壹個西紅柿
銀耳25克
適量面條
適量的油
適量的鹽
蠔油適量
銀耳西紅柿炒雞蛋在燴面中的實踐
把水下的面條放在鍋裏煮，煮熟。撈起放入盛有冷水的盆中備用。
雞蛋打好，加適量水，鹽鍋放油，雞蛋煎熟後撈出備用。
將銀耳洗凈撕小塊，西紅柿用開水焯壹下，去皮切塊，鍋內加油，銀耳略炒，再將西紅柿炒軟，加入適量鹽和蠔油拌勻，然後將煎蛋倒入拌勻，最後取出面條，擠出水分倒入鍋中拌勻。