麻辣豆幹的制作方法。豆腐是壹種高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品。豐富的蛋白質有利於增加體質和飽腹感。豆腐幹可以做出各種美味的飯菜，深受很多人的喜愛。下面詳細了解壹下麻辣五香豆腐幹的做法。
香辣五香豆腐幹的做法1:
1，幾塊豆腐幹。這種是原味的，不要買五香的。
2.在水裏煮壹兩分鐘。去除並控制幹水。
3、鍋裏放油，放入小幹辣椒和辣椒爆香。
4.倒入適量的醬油。
5.加入豆腐幹。
6.放入八角。
7.加入肉桂。
8、五香面適量。
9、鹽適量，加水將豆腐煮20分鐘左右。
10，時間差不多了，湯也剛幹，還行。
11，可以吃。但是，如果不急著吃，讓表面水分幹透，隔夜再吃。如果妳很著急，也可以放在烤箱裏烤幾分鐘，這樣表面就沒有水分了。溫度和時間根據自己烤箱的情況而定。最好保留烤箱，以免燒焦。
小貼士:
1，豆腐幹也可以先在鍋裏炒壹下再入鍋，表面發黃。
2.先將幹紅辣椒和花椒炒香再放入豆腐幹，這樣辣味才能充分進入豆腐幹。
3、煮的時候可以中火，最後收汁的時候轉小火，註意不要糊鍋。
4、醬油可以加醬油，因為我買的豆腐幹就是這個顏色。如果我買的是白幹，需要上色，就加點醬油。
5、這個可以當小零食吃，麻辣鮮香。當然，如果妳受不了這種辣味，那就和米飯壹起吃吧。
香辣五香豆腐幹的做法2 1。將幹白豆腐放入沸水中煮壹分鐘，撈起。
2、另取清水，加入切碎或切絲的幹紅辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、醬油，燒開，加入白豆腐腦，煮20分鐘。
烹飪技巧:
1，煮飯過程中註意水量，不要燒幹，水少的時候及時加水。
2、煮好的豆腐幹略風幹，口感更好。