食材明細
主料
雞蛋
兩個
輔料
蜂蜜
30克
低筋粉
65克
白糖
20克
植物油
30克
無水蜂蜜蛋糕的做法步驟
1將兩個雞蛋放入容器中加入20克白糖和30克蜂蜜
2用電動打蛋器打發全蛋，這是打發了壹會的樣子，呈粗泡狀態
3繼續打發呈細泡狀態，接著打發就成如圖的狀態，蛋液不容易滴落，顏色發白，體積也膨脹了好幾倍，這種狀態蛋液打發好了。
4倒入過篩後的低粉
5上下翻拌均勻註意不要消泡
6找壹只碗放入30克色拉油，取少許蛋液翻拌均勻
7翻拌好後再倒回原來的蛋液裏面繼續翻拌均勻
8不粘的六連模具也要刷點植物油或者黃油
9將蛋液倒進模具裏面，倒滿即可
10放入預熱好的烤箱進行烤制：145度上層20分鐘（我是兩層烤箱，溫度僅供參考），至表面金黃即可，出爐後稍涼即可將蛋糕倒出來。
小竅門
1，全蛋的打發是關鍵，如果打發不到位，面粉倒進去就會立刻消泡，我第壹次做的時候打發的太稀了，結果模具都盛不了還以為方子有問題呢，這次打發的到位，蛋液倒進模具剛剛好壹點沒有多余。
2，這次的雞蛋是冷藏過的，打發還算容易，不過比打發蛋清難多了。冬天的時候全蛋最難打，這時候要在雞蛋容器的下方，再放壹盆溫水，這樣打起全蛋來就容易多了。
3，面粉要過篩，這樣做出來的蛋糕才會細膩，方子是普通面粉我用的低粉。
4，這個方子是雞蛋2——3個，我用了兩個大點的，用量剛剛好。
5，加多少糖因人而異，我減了10克糖吃起來也很甜了。