烤箱裏的杏仁餅在幾樓？
溫度較高時，底漆應隔離，中層以上烘烤或下層墊烤盤保溫。
放入烤箱中層180℃烤2-3分鐘，裙子出來烤5分鐘，烤箱溫度調至160℃和130℃；取出烤箱下層烤盤，繼續烘烤2-3分鐘，觀察杏仁餅烘烤的狀態，烘烤完成後取出。
如何看待蛋白杏仁餅幹1的做法？用手指拿著搖壹搖。如果能抖得厲害，那就是沒熟。
2.杏仁餅如果烤好後剝開烤墊發現底部是濕的，說明沒有烤熟。
棉花糖杏仁餅的做法簡介:杏仁TPT是杏仁粉125克+純糖粉125克。杏仁粉壹定要先過篩，再篩出粗杏仁粉，只有細粉和純糖粉混合。
材料
材料1: 250g，糖粉100g，青梅汁粉5g，蛋白質100g，細糖50g，少許綠色糊，材料2: 100g。
工作方法
1.杏仁TPT壹起過篩，糖粉和梅子汁粉用篩子過篩備用。
2.待蛋白冷卻到20℃左右，先發蛋白，加入25克細糖繼續發，直到氣泡變細，再加入剩余的25克細糖繼續發至幹發泡階段。
3.將綠色糊狀物加入第二步制作的面糊中。
4.將方法1過篩後的粉末加入方法3中，相互混合至無幹粉。
5.將方法4放入扁口的擠花袋中，在烤盤上擠出壹比壹大小的面條。
6.把用方法8擠壓好的烤盤放在陰涼的地方，靜置30分鐘左右，直到面團表面結皮。
7.將第六步做好的結皮面團放入預熱好的烤箱，265，438+00℃和65，438+080℃烤8分鐘左右，直到蛋糕膨脹，然後打開閥門，繼續烤4分鐘左右，直到表面幹脆。
8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱，烤30秒左右後取出。
9.取方法8烤好的檸檬棉花糖，放入方法7烤好的杏仁餅中。