壹、烏雞白鳳湯
材料:烏雞(宰殺幹凈)
輔料:枸杞
調料:蔥、姜、雞精、鹽、醋。
練習:
1.將烏雞放入高壓鍋的鍋中，加入適量的水，放入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精和醋。
2.炒鍋轉到雞檔，保壓15分鐘。煮好後撒壹點香菜。
特點:好吃又有營養。烏骨雞營養豐富，老少皆宜。具有很高的藥用價值。
二、天麻烏雞湯
材料:烏骨雞1只(宰殺)，天麻200克左右(鮮麻、幹麻各50克左右)切塊。
輔料:枸杞和香菜
調料:蔥、姜、雞精、鹽、醋。
練習:
1.將烏雞、天麻放入高壓鍋的鍋中，加入適量的水，放入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋。
2.炒鍋轉到雞檔，保壓15分鐘。煮好後撒壹點香菜。
特點:味道鮮美，營養豐富，尤其對神經衰弱，頭暈頭痛有療效。
三味烏雞補血湯
原料:烏雞壹只，當歸、熟地、赤芍、知母、地骨皮各15g，蔥、姜、鹽、味精適量。
練習:
1烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，用單層紗布包好備用。
2.把藥塞進雞肚子裏，紮緊，放鍋裏，加水1500毫升，籠蒸2小時。取出藥材，加入調料再次蒸10分鐘。
第四，紅棗燉烏雞。
材料:排骨200克，烏雞半只(約250克)，紅棗12顆，姜2片。
調料:紹興酒少許，鹽適量。
練習:
1排骨和烏雞切好分別焯水備用。
2將紅棗浸泡在水中20分鐘。
3將所有材料放入燉鍋中，加水和紹興酒，放入蒸籠中燉2小時，起鍋前加鹽調味。
功能:補血養顏，調理元氣，補氣活血，美容潤膚。