首先是桂圓幹
性味歸經:性平，味甘；入心、肝、脾、腎經。
1，功能指示
益心脾，補氣血，寧心安神。主治乏力、心悸、失眠、健忘、脾虛泄瀉、產後水腫、神疲乏力、自汗盜汗。
2.營養成分
每1.0f(幹品)含水分26.9g，蛋白質5g，脂肪0.2g，碳水化合物65.4g，熱量283kcal，粗纖維0.6g，灰分1.9g，鈣30mg，磷118mg，鐵4.4mg。
3、食療效果
1.益氣補血，增強記憶力龍眼富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質等。，其鐵含量也很高。可以提高熱能，補充營養，同時促進血紅蛋白再生補血。實驗研究表明，龍眼肉對全身有益，尤其對腦細胞有益，可以增強記憶力，消除疲勞。
2.安神支釘桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生，以治療貧血引起的心悸、怔忡、失眠、健忘。龍眼含煙酸高達2.5毫克(100克)，可用於治療因煙酸缺乏引起的皮炎、腹瀉、癡呆甚至精神障礙。
3.養血安胎桂圓含有較多的鐵和維生素，能減輕子宮收縮下垂的感覺，有利於孕婦和胎兒加速新陳代謝的發育，有安胎的作用。
4.抗菌和抑制癌細胞的動物實驗表明，龍眼能抑制JTC-26腫瘤90%以上，對癌細胞有壹定的抑制作用。癌癥患者口服桂圓粗提物可改善癥狀90%，延長壽命80%左右。此外，龍眼水浸劑(1∶2)對離體培養的龍眼小孢子菌有抑制作用。
5.降血脂，保護心臟，延緩衰老龍眼肉可以降血脂，增加冠脈血流量。對與衰老過程密切相關的黃素蛋白-腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有很強的抑制作用。
材料:雞蛋4個，清湯3碗，去殼龍眼肉2勺。
方法:
1.龍眼肉幹用溫水洗凈。
2.取四個飯碗，每碗裝6-7分的水和1的雞蛋和1/4的龍眼肉幹，然後放入蒸籠；蒸5-8分鐘左右。如果喜歡甜食，可以提前多加冰糖。