盆菜起源於香港新界的客家村落。本身就是壹道比較素淡的菜，但是三十年來，越來越精，越來越精致。盆栽蔬菜代表壹家人坐在壹起，這意味著家庭團聚和滿屋慶祝。
鍋菜有六層。基本食材從上往下是海鮮，比如鮑魚、炸蝦，其次是炸鰻魚、鰣魚丸，再往下是竹筍、魷魚、香菇，蘿蔔、豬皮。從海鮮開始，到蘿蔔豬皮結束，匯集了湯汁的精華和各種食材。越吃越好吃，這是盆菜特有的味道，盆菜的食材也有幸福的寓意。
脆皮烤肉有紅皮壯皮的意思。因為它的皮又亮又脆，有身體健康，萬事原諒的意思，是老年人的最愛。不過，香港和澳門有壹個明顯的區別，就是在香港，人們會把整只豬進行處理，會有豬排骨等不同部位可供選擇。
冬季至日簡介
冬季至日，又稱至日、冬節、子年等。，兼具自然和人文內涵。它不僅是二十四節氣中的壹個重要節氣，也是中國傳統的民間祭祖節日。冬天的至日是四季八節之壹，被認為是冬天的壹個大節日。在古代，有這樣壹種說法:冬天的至日有壹年那麽大。冬季至日的習俗因地域不同而在內容或細節上有所不同。在中國南方，有祭祖宴的習俗。在中國北方，每年冬天至日都有吃餃子的習俗。
在冬季的至日，雖然太陽低，白天短，但冬季至日的溫度在氣象學上並不是最低的。事實上，由於地表仍有熱量積累，冬季至日之前通常不會很冷，真正的寒冷是在冬季至日之後。由於中國各地氣候差異較大，這個氣候冬天對中國大部分地區來說明顯偏晚。冬季至日標誌著寒冷季節的開始。