原料:蜂蜜600g，肉桂10g，白面包半個，豆蔻3-4個，康乃馨2朵，吉利丁粉3g，水5000ml，壓制酵母和啤酒花適量。制作方法:1。將蜂蜜和肉桂放入水中，加熱煮沸至水的蒸發量為2400ml，然後離火。2.冷卻到溫暖的溫度，然後加入1/4個面包，鋪上厚厚的壹層壓制的酵母啤酒花進行發酵。3.充分發酵後過濾，倒入搪瓷鍋中(約2/3即可，避免發酵溢出)。4.然後在鍋底放壹個裝滿豆蔻、康乃馨、明膠的布袋。蓋緊蓋子用細繩綁住，放在陰涼處12晝夜。然後倒進瓶子裏，蓋緊。特點:甜度適中，營養豐富，具有潤膚美容的功效。
制作蜂蜜酒的方法2:
原料:蜂蜜1500g，紅曲25g。編制方法:1。在蜂蜜中加入500毫升水，加入紅曲，攪拌均勻，放入幹凈的瓶中；2、牛皮紙封口發酵1個半月。3、過濾去渣，即可飲用:本品有滋補和治療作用。成年人和老年人長期飲用有益健康，特別是神經衰弱、失眠、性功能減退、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病等慢性病患者。
蜂蜜酒的制作方法三:
原料:蜂蜜1200g，糯米120g，幹曲150g，冷開水1500ml。制作方法:1。將糯米煮至半熟，瀝幹水分。2.加入蜂蜜、清酒曲和水，密封在瓷罐中，陳化。最好的陳化效果是在自然洞穴中。特點:美容養顏，補腎養胃長期飲用蜂蜜酒能促進睡眠和新陳代謝，所以有很強的抗衰老作用。適合配餐，每天150-200ml最好。以上三種制作蜂蜜酒的方法簡單易學。朋友們可以按照上面的方法在家裏制作蜂蜜酒。在此提醒，如果是糖尿病患者，就不要喝蜂蜜酒了。